Tallem ben petitet l’all. Posem l’oli a la cassola i quan estigui ben calent fregim l’all.

Ratllem la ceba, l’afegim a la cassola i salem.

Posem una fulla de llaurer.

Per netejar la carxofa: Li tallem la branca i traurem les fulles més grosses i verdes fins arribar a la part més blanca de la carxofa. Tallem també la part punxeguda de les fulles, només ens quedarem amb el cor de la carxofa. Tallem la carxofa per la meitat longitudinalment, al centre de la carxofa trobarem una part filosa que haurem de treure amb molt de compte amb l’ajut d’una cullereta o un ganivet primet.

Per que no se’ns oxidi la carxofa un cop neta la posarem en un bol amb aigua i una llimona tallada per la meitat.

Quan la ceba estigui ben toveta hi afegim la carxofa * tallada a trossos no molt petits.

Quan estigui cuita afegim les patates i salpebrem.

Incorporem l’aigua. Tapem la cassola i pugem el foc, quan comenci a bullir baixem el foc i deixem coure les patates 20 minuts.

Enfarinem el bacallà i el fregim.

Bullim els ous en un cassó durant 10 minuts i els hi treiem la pell.