Exprimir el jugo de las naranjas y rallar la cáscara.

Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén cremosos y espumosos.

Agregar una de la tazas de harina, mezclar hasta unir cuidando siempre para que no queden grumos.

Agregar el aceite, batir.
Incorporar el jugo de las naranjas y la cáscara rallada.

Agregar la otra taza de harina y batir. Por último agregar el polvo de hornear.

Opciones para cubrir el budín..
Glasé de naranja:
Jugo de 1/2 naranja y 6 cdas colmadas de azúcar impalpable, revolvemos con un tenedor hasta que se forme, luego esparcir por el budín (el budín debe estar frío).

Baño de chocolate

8 cdas cocoa
8 cda azúcar
2 cdas manteca o margarina.
4 cdas leche.
Mezclar todo en una ollita, llevar a fuego medio e ir revolviendo hasta que hierva. Retirar y volcar sobre el budín (puede estar caliente el budín).