En la cazuela con un chorro pequeño de aceite acitronar la cebolla previamente desinfectada y cortada en cuadros medianos, dejar a fuego medio/alto hasta que transparente.

Agregar el chile morrón y la carne, ambos previamente limpios y cortado en cuadros medianos. Sazonar con salsa Maggi e inglesa al gusto (opcional el jugo de un limón sin semillas). Tapar la olla y dejar por 15 min. A fuego medio/alto.

Destapar y dejar hasta que consuma en un 70% los jugos del guisado. Antes de servir colocar el queso hasta que gratine.

Listo! Servir con frijoles, tortillas de harina o maíz y una rica salsa. Provecho.