Cuscús: en un cazo ponemos 1 vaso de agua con sal al fuego, curry y orégano y cuando hierva quitamos del fuego y añadimos 1 vaso de cuscús. Tapamos y esperamos 2 min y deshacemos granos con un tenedor.
Salmón: cortar el salmón en cuadraditos. En un bowl mezclar 3 cucharadas de salsa de soja y un poco de aceite de oliva, unas gotas de salsa perrins, remover y añadir el salmón, mezclar y dejar unos minutos.
Aguacate: pelar y trocear el aguacate, ponerlo en un bowl, añadir sal y un poco de limón.

Emplatar: o lo mezclamos todo o lo hacemos por capas, primero aguacate y luego el salmón.

Listo