Para la salsa de manzana, pelamos y troceamos la manzana, hacemos lo mismo con las zanahorias, pelamos y picamos la cebolla, la sofreímos con AOVE, añadimos la zanahoria y la manzana troceada, añadimos la cuchara de harina, sal y pimienta, vertemos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, añadimos un vaso de agua y lo trituramos todo.

Sacamos los filetes de pollo, estos mismos los hacemos en la plancha y los reservamos, pelamos y cortamos al gusto las patatas y las freímos con abundante AOVE, cuando estén las emplatamos y reservamos.

Para finalizar, repartimos los filetes de pollo junto a las patatas fritas, vertemos la salsa de manzana por encima, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche