Tartiflette
Fue creada para promocionar el consumo del queso reblochon en 1980. La campaña de promoción tuvo un éxito y el plato se adoptó rápidamente en la gran mayoría de los hogares y restaurantes locales, a esto hay que sumarle la fama que adquirió en el sector de turismo. En general, estas patatas con queso a la francesa constituyen una comida de plato único, normalmente acompañadas de una ensalada
Tartiflette
Fue creada para promocionar el consumo del queso reblochon en 1980. La campaña de promoción tuvo un éxito y el plato se adoptó rápidamente en la gran mayoría de los hogares y restaurantes locales, a esto hay que sumarle la fama que adquirió en el sector de turismo. En general, estas patatas con queso a la francesa constituyen una comida de plato único, normalmente acompañadas de una ensalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén, calentamos AOVE y sofreímos la panceta o el bacon, pelamos, picamos y añadimos a la sartén la cebolla, la sofreímos 2', vertemos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, lo reservamos. Pelamos y cocemos las patatas 20' y añadimos una pizca de sal, cuando estén las cortamos en rodajas.
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SEn una fuente, echamos un poco de la nata líquida en el fondo, añadimos 1 capa de patatas en rodajas, sal y pimienta, y encima, la mitad de la mezcla de cebolla y panceta. Repetimos este proceso con otra capa y vertemos el resto de nata líquida. Finalmente, rallamos y espolvoreamos el queso reblochon, lo horneamos 40', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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