Posar l’oli a la paella, afegir la ceba trossejada, posar sal i coure-la fins que estigui ben tova (cinc minuts).

Afegir el pebrot tallat i quan estigui ben cuit posar el conill que li haurem posat sal prèviament i sofregir-lo fins que estigui dauradet.

Per pelar els tomàquets:
Posarem aigua a una cassola i la farem bullir, posarem els tomàquets d’un en un i els treurem als pocs segons, els refredarem amb aigua ben freda i ja els podrem pelar fàcilment.

Afegir els tomàquets a quarts i pelats, salar.

Quan els tomàquets estiguin ben tovets, gairebé desfets, posar-hi l’arròs i barrejar tot.

A continuació afegir el caldo si passats deu minuts veiem que cal, podem afegir una mica més de caldo.

Deixarem que s’acabi de fer l’arròs (deu minuts més) i ja el tindrem fet.