Gambas al ajillo: pelamos y picamos los dientes de ajo y los salteamos en la sartén con un chorro de aceite de oliva, incorporamos las gambas peladas y troceadas con perejil. Reservamos.

Mayonesa: mezclamos la mayonesa con el aceite de las gambas, un poco de mostaza y vamos añadiendo leche para que quede más ligera la mayonesa.

Ponemos las patatas machucadas, las gambas, huevos picado pero reservamos 1 yema, el atún, gambas, las bocas de mar pero reservamos 1, unas cuantas de aceitunas, sal y pimienta. Ponemos la mayonesa y vamos ligando. Decoramos con la yema, bocas de mar y aceitunas.