Risotto de fresas al cava, receta de Karlos Arguiñano
Cuando la vi de casualidad por televisión, me pareció tan original y apetecible que no me resistí a probarla. Una pasada, os dejo el enlace a la receta original con su vídeo: https://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/arroces/curiosa-jugoso-risotto-fresas_20240614666c2bda6a0d1300011234cc.html
Risotto de fresas al cava, receta de Karlos Arguiñano
Cuando la vi de casualidad por televisión, me pareció tan original y apetecible que no me resistí a probarla. Una pasada, os dejo el enlace a la receta original con su vídeo: https://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/arroces/curiosa-jugoso-risotto-fresas_20240614666c2bda6a0d1300011234cc.html
Paso a paso
- 1
Lavamanos y cortamos la cebolla y las fresas en daditos, reservando tres fresas para decorar al servir.
- 2
Pochamos la cebolla en la cazuela a fuego bajo con la mantequilla y un poco de sal hasta que empiece a quedar tierna.
- 3
Añadimos 1/3 de las fresas y las salteamos con la cebolla unos minutos.
- 4
Añadimos el arroz y lo salteamos, mezclando bien todos los ingredientes.
- 5
Añadimos el cava, mezclamos y le damos un hervor, añadiendo después un vaso de caldo de verduras poco a poco y cocinando sin parar de remover entre 6-8 minutos.
- 6
Echamos otro tercio de las fresas y otro vaso de caldo, poco a poco, cocinando, sin parar de remover, hasta que el arroz absorba la mayor parte del caldo, sin quedar seco.
- 7
Repetimos el paso anterior con el resto de las fresas y el caldo, añadiendo poco a poco, cocinando sin parar de remover hasta alcanzar una textura melosa al gusto.
- 8
Rallamos un trozo de queso, lo echamos al arroz, mezclamos bien hasta dejar una textura uniforme, apagamos la lumbre, dejamos reposar unos minutos al calor residual y listo, a disfrutar del manjar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto a la naranja con langostinos Risotto a la naranja con langostinos
Este risotto resulta espectacular al gusto y a la vista. Una receta fácil y rápida de cocinar.
-
Risotto de alcachofas y espárragos al cava Risotto de alcachofas y espárragos al cava
Prepárate un delicioso y sabroso risotto de alcachofas y espárragos al cava, de forma fácil y rápida. Ideal para sorprender a tus invitados!
-
Risotto de fresa Risotto de fresa
Video receta en mi canal de YouTube, Tamara Dulce y Salada: https://youtu.be/kYAJyb9N9IU
-
Risotto de salmón al cava Risotto de salmón al cava
Arroz con salmón y cava, al servir se vierte un chorro de nata liquida y se espolvorea con queso parmesano.
-
Risotto de calabaza y espárragos trigueros Risotto de calabaza y espárragos trigueros
Un risotto más a la saca. Cada vez que se hace uno más, se hace mejor. Muy saludable con verdura.
-
Risotto de butifarra con higos Risotto de butifarra con higos
Sencillo y con pocos ingredientes, el higo le da un toque dulce y queda riquísimo.
-
Risotto de espinacas Risotto de espinacas
Me encantan los risotto. Los he hecho ya de varias maneras. La última, este con espinacas que no puede ser más sencillo. Muy sutil de sabor, cremoso y exquisito al paladar! No tiene mayores secretos que la paciencia para ir haciéndolo cazo a cazo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-Jq_4GSsflQ
-
Risotto Ibérico Risotto Ibérico
Me encantan los arroces, y éste es uno de tantos que preparé el otro día y resultó todo un éxito en la mesa.
-
Risotto de butifarra y cerezas🍒 Risotto de butifarra y cerezas🍒
Risotto diferente pero igual de fácil.
-
Risotto con espárragos y alcachofas Risotto con espárragos y alcachofas
Risotto ligero pero muy sabroso y fácil de preparar.
Fernando Perez -
Risotto de verduras al Cabrales Risotto de verduras al Cabrales
Me encanta el arroz y me encanta el Cabrales así que, para mí, ha resultado una combinación ideal.
Más recetas
Comentarios