Tener listo el relleno árabe con berenjenas y arroz en mi recetario publicado. Lavar los pimientos amarillos, retirarles la tapita como se aprecia en la fotografía y retirarle venas y semillas...reservar las tapitas...

Observen como se rellenan, hasta el tope del pimiento, se colocan las tapas y con mucho cuidado se colocan palillos para agarrar las tapitas al pimiento. Se llevan a cocinar al baño maría, se coloca la parrilla y se llena de agua hasta el borde de la parrilla y encima colocar los pimientos, se tapa la olla y a fuego medio comenzar a cocinar. De no tener la parrilla para cocinar al vapor, pueden colocar una tapa...

Estar pendiente mientras se cocinan porque el agua se evapora, el tiempo de cocción es de aproximadamente 80 minutos hasta cuando el arroz esté cocido, se añade agua unas 2 o 3 veces hasta cuando estén listos. Servir sobre una cama de guacamole, en mi caso y adornar con perejíl, es optativa la cama, cada uno escoge su fondo o sin fondo.

Destapar y degustar, no sé que decirles pero creo, repito esta receta, muy divertida y los pimientos se pueden rellenar con cualquier relleno, hay que experimentar. Un poquito...? Gracias por visitarme y seguirme, estoy aquí para ustedes, mis corazones por favor...😘😘😘🧡💝💙💚❤️💜...!