Precalienta el horno a 220ºC. Salpimienta la carne.

Calienta el aceite en una sartén grande y fría la carne hasta dorarla por todos los lados.

Ponga la carne en un molde para asar y hornéela 10 min. Retire y deje enfriar.

Derrita la mantequilla. Sofría las escalonias y el ajo 2 a3 min, hasta que se ablande.

Añada las setas; cueza de 4 a 5 min, hasta que los jugos se evaporen.

Agregue el brandy. Déjelo burbujear 30 seg. Retire del fuego y deje enfriar.

Extiende la tercera parte de la masa y forme un rectángulo 5 cm mayor que la carne.

Llévelo a una bandeja y hornee y pínchelo con un tenedor. Hornee de 12 a 15 min.

Esparza la tercera parte de la mezcla de setas sobre la masa cocida fría.

Pinga la carne sobre las setas y cúbrelo con el resto con el resto de la carne.

Extienda el resto de la masa, cubra la carne con ella y doble los bordes hacía dentro.

Pincele los cordes con huevo batido y presione la masa cruda para sellarla.

Pincele con huevo batido por toda la superficie de la masa curda, para glasear.

Haga un corte para el vapor. Hornee 30 min (carne roja) o 45 min (bien cocida)

Si la masa empieza a dorarse mucho, cubralo con papel de aluminio.

Retire del horno y deje reposar 10 min antes de servir. Sirva y corte con un cu chillo muy afilado.

Y hora de disfrutar!!! No olvides darle a seguir y compartir tu foto conmigo!!! Buen provecho.