Pastel de calabaza y almendras
Una alternativa dulce integral y saludable, y rica en vitaminas,
minerales y fibra. La calabaza es muy nutritiva y muy digestiva. Su
fibra -mucílagos y pectina-, nos ayudan a regular los niveles
de azúcar en la sangre (glucemia).
Pastel de calabaza y almendras
Una alternativa dulce integral y saludable, y rica en vitaminas,
minerales y fibra. La calabaza es muy nutritiva y muy digestiva. Su
fibra -mucílagos y pectina-, nos ayudan a regular los niveles
de azúcar en la sangre (glucemia).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 180 ºC
- 2
Cocer la calabaza unos 30 minutos aproximadamente. Quitar
la piel y reservar en un cuenco para que enfríe y evitar que se
corte la masa - 3
Emulsionar los huevos con la esencia de vainilla
- 4
Añadir el yogur
- 5
Chafar la calabaza con horquilla y añadir a mezcla anterior,
junto con el aceite de coco - 6
Mezclar ingredientes secos: Harinas, maicena, levadura, sal,
esencia vainilla y canela - 7
Añadir poco a poco a la masa, mezclando cuidadosamente para que
no baje la mezcla emulsionada - 8
Forrar un molde de horno con papel sulfurado
- 9
Añadir la mezcla en el molde
- 10
Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.
- 11
Dejar enfriar y servir
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