🥄 Garbanzos con calabaza 🎃
Cogí algunas ideas de la web Divina Cocina
🥄 Garbanzos con calabaza 🎃
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Paso a paso
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Se deja a remojar los garbanzos la noche anterior -
- 2
Se escurren los garbanzos
- 3
Se echa la cebolla, laurel y clavos insertados en la cebolla.
- 4
Se añade la patata, la zanahoria y colinabo
- 5
Se llena de agua y se lleva a ebullición. Se deja a fuego bajo 90 minutos
- 6
Se extrae 400 gramos de la raja de una calabaza. Se reserva.
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En una sartén se pocha la cebolla con aceite.
- 8
Se ralla un tomate y se añade a la sartén
- 9
Se incorpora el tomate concentrado.
- 10
Se trocea la calabaza y se deja cocinar 20 minutos todo junto.
- 11
Se me olvidó añadir antes el comino y pimentón. Se deja unos minutos
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Se rescata las hortalizas del guiso.
- 13
Se bate en batidora con algún garbanzo y se devuelve al guiso.
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Se añade el sofrito con la calabaza. Se deja a fuego suave 30 minutos.
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Se espolvorea con perejil al servirlo.
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Otro plato vegano de garbanzos
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Otro plato de cuchara con garbanzos y productos dev tierra
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Lo bueno de los guisos es que te permiten ir por el camino de la improvisación.
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