Paella de mariscos

Name: Paella de mariscos
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza arroz; 1 tarro surtido de mariscos; 200 g. camarones cocidos y pelados; 1 pizca curry o caldo de carne que de color; 1/2 cebolla picada en brunoise (cubitos); 1/2 zanahoria picada en brunoise (cubitos); 1/2 pimentón picado en brunoise (cubitos); 1 diente ajo picado en brunoise (cubitos); 200 g. arvejas; 1 cucharada aceite de maravilla; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Mauricio Aedo Sabugal @MauricioAedoS

Temuco, Chile

Ideal para semana santa.

Paella de mariscos

Mauricio Aedo Sabugal @MauricioAedoS

Temuco, Chile

Ideal para semana santa.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 tazaarroz
1 tarrosurtido de mariscos
200 g.camarones cocidos y pelados
1 pizcacurry o caldo de carne que de color
1/2cebolla picada en brunoise (cubitos)
1/2zanahoria picada en brunoise (cubitos)
1/2pimentón picado en brunoise (cubitos)
1 dienteajo picado en brunoise (cubitos)
200 g.arvejas
1 cucharadaaceite de maravilla
1 pizcasal
1 pizcapimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calentar aceite en una paellera o un sartén, agregar la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo revolviendo para preparar el sofrito.
2

Luego agregar los camarones para que se doren, añadir sal y pimienta.
3

Agregar las arvejas, mariscos y revolvemos. Luego el arroz y 2 tazas de agua, un poco de curry y revolvemos, esperar unos 20 minutos hasta que no haya agua. Dejar reposar por 4-5 minutos y servir.