Pickles

Name: Pickles
Yield: Rinde 1,7 kg aprox. s/líquido
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 coliflor cortada en ramitas; 500 gr pepinillos pequeños, (si no consigues, usa los grandes en trozos); 2 zanahorias en rodajas gruesitas; 500 gr cebollitas perla peladas; 3/4 lt vinagre blanco de alcohol; 1/2 lt agua filtrada hervida y tibia o fría

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Picoteos Conseguí pepinillos chiquitos y cebollitas perla y compré un poco hace como una semana para prepararme para las fiestas Patrias pues quería preparar esta receta típica. Quedó muy rica y duró poco.

Pickles

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

7-10 dias

Rinde 1,7 kg aprox. s/líquido

1/2coliflor cortada en ramitas
500 grpepinillos pequeños, (si no consigues, usa los grandes en trozos)
2zanahorias en rodajas gruesitas
500 grcebollitas perla peladas
3/4 ltvinagre blanco de alcohol
1/2 ltagua filtrada hervida y tibia o fría

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Paso a paso

7-10 dias

1

Pelar las cebollitas perla. Aparte pelar y cortar las zanahorias. Poner todo en un bowl.
2

Separar en ramitas tamaño bocado la coliflor. Lavar bien y secar los pepinillos. Si son de los grandes cortar en trozos tamaño bocado. Agregar al bowl. Mezclar. Aparte hacer la mezcla de vinagre con agua.
3

Poner en un par de frascos la mezcla de vegetales agregar la mezcla de vinagre y agua y tapar.
4

Dejar reposar al menos 3 días. Queda óptimo a los 7–10 días. Servir como aperitivo.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

jueves, 19 de septiembre de 2024 a las 05:09 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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