Cortar el fuet a lo ancho y luego en tiras. Cortar en taquitos y reservar.

Picar fino la cebolla, el tomate, los pepinillos y las cebollitas. Mezclar con el fuet.

En un bol poner la mostaza, la salsa de soja, la salsa Perrins y la yema de huevo. Mezclar todo muy bien y añadir el aceite para emulsionar.

Mezclar con el bol donde tenemos el fuet con los encurtidos y el tomate. Servir con tostadas.