Coca de tomate y ventresca de atún con masa de harina de garbanzo
Hace un par de semanas hice mi primera pizza con harina de garbanzo, y hoy repito algo similar pero en formato coca.
De esta manera queda más ligera que la pizza, ya que no lleva queso.
Coca de tomate y ventresca de atún con masa de harina de garbanzo
Hace un par de semanas hice mi primera pizza con harina de garbanzo, y hoy repito algo similar pero en formato coca.
De esta manera queda más ligera que la pizza, ya que no lleva queso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los ingredientes de la masa en un bol, y mezclar con ayuda de una cuchara hasta que estén completamente integrados y sin grumos.
Tapar con un paño y dejar reposar mientras se prepara el sofrito. - 2
Echar un chorrito de aceite en la sartén, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con el orégano y una pizca de sal.
- 3
Cuando empiece a transparentar, añadir el tomate, la carne de pimiento choricero, el ajo picado finamente y un pellizco de sal, y cocinar a fuego lento hasta que reduzca y quede un sofrito con consistencia.
- 4
Poner en la bandeja del horno papel vegetal pincelado con un hilo de aceite, verter la masa, extender con la cuchara, y con el horno precalentado a 240° con calor arriba y abajo, hornear 10 minutos.
- 5
Sacar, extender el sofrito y hornear 10 minutos más.
- 6
Sacar del horno, cortar en 6 trozos, poner la ventresca y espolvorear con perejil.
- 7
Bon profit !!!
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