Lentejas rojas con verduras

Name: Lentejas rojas con verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g lentejas rojas; 1 patata; 2-3 zanahorias; 1/2 cebolla (he usado morada); 1 puerro; 1 diente ajo; al gusto Aceite; al gusto Pimienta negra; al gusto Sal

Irantzu Iribar Arruti @cook_iran22

Lentejas rojas con verduras

Irantzu Iribar Arruti @cook_iran22

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Ingredientes

45min

3 raciones

250 glentejas rojas
1patata
2-3zanahorias
1/2cebolla (he usado morada)
1puerro
1 dienteajo
al gustoAceite
al gustoPimienta negra
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

45min

1

Pelamos y cortamos el diente de ajo, la cebolla y el puerro en pequeño.
2

Ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadimos las verduras picadas para que se pochen, a fuego medio-alto.
3

Mientras, cortamos la zanahoria en rodajas (si se prefiere se puede picar) y chascamos la patata.
4

Añadimos la zanahoria al sofrito que estábamos haciendo y dejamos que se ablande un poco.
5

Añadimos la patata y las lentejas. Les damos unas vueltas para que cojan el sabor del sofrito y cubrimos con agua. Dejamos cocer unos 20-25 minutos (o lo que ponga en el paquete). Es aconsejamble ir vigilando y si falta agua echarle más.
6

¡A disfrutar!