Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar en un bowl la sal con la harina.
Agregar la crema y formar una masa homogénea.
- 2
Dejar reposar 20 minutos
- 3
Estirar bien bien finita la masa. Pinchar con un tenedor y cortar del tamaño deseado. (Yo usé un cortante de 5,5 cm)
- 4
Poner en una bandeja/asadera sin nada en la base y cocinar 5-7 min. Hasta que estén levemente doradas. (Horno medio-bajo)
- 5
Armar las mini tortitas:
Ponemos una tapita, untamos con dulce de leche, presionamos levemente y otra tapita, más dulce de leche y otra tapita y así continuamos.
(Yo uso 4 tapitas, pueden usar la cantidad que quieran)
- 6
Una vez que tenga todas las tortitas armadas. Reservar y hacer el merengue.
- 7
Como? Colocar en un bowl a baño maría las claras con el azúcar, mezclar hasta que se disuelvan los cristales del azúcar. (No deben pasar los 60°C)
- 8
Batir con batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Agregar una gotitas de limón. Batir para integrar.
- 9
Y Merengue listo! Ahora decoramos las mini tortitas con el merengue.
Opcional: flamear con soplete. O agregar frutillas arrriba.
- 10
¡A disfrutar!
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