Almíbar:
En un jarro colocar el agua y el azúcar, llevarlo a fuego medio.
Revolver bien hasta que se disuelva el azúcar.
Una vez hervida, cocinar por 5 minutos.
Dejar enfriar y reservar.

En un bowl, colocar la harina, hacemos un hueco y agregamos la leche, huevo, azúcar, esencia de vainilla y la levadura seca, mezclar y amasar.

Estirar la masa con un palo y colocar la manteca/margarina, agarramos los extremos y los colocamos en el medio, haciendo una bola, amasar e integrar todo.
Al principio la masa es pegajosa pero seguimos amasando hasta tener una bollo liso.

Colocar el bollo en un bowl, tapar con un film/bolsa, dejamos reposar por 40 minutos a temperatura ambiente.

Espolvoreamos harina en la mesa, desgasificamos la masa con los dedos en forma de triángulo.
Estirar la masa forma rectangular, debe tener un 1 cm de espesor, cortar a la mitad y en triángulos.

Agarrar un triángulo, estirar las puntas y enrollar.

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Si queremos unas medialunas rellenas de dulce de leche, agarramos un triángulo, estiramos las puntas, cortamos arriba, colocamos el dulce de leche y enrollamos.

Colocar las medialunas en una fuente/pizzera ya enmantecada y enharinada. Dejamos reposar 40 minutos.

Recién sacadas del horno colocar el almíbar con un pincel.

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A las medialunas rellenas de dulce de leche le colocamos el almíbar y un poco de azúcar impalpable por encima.