Precalentar el horno en su punto más bajo. Luego separar los huevos, las claras y las yemas colocar en recipientes separados.

Batir las claras a punto de nieve y agregar la mitad del azúcar, cuando formen un merengue espeso reservar.

Tamizar la harina y el polvo de hornear y engrasar un molde y reservar ambos.

Batir las yemas con el azúcar, la margarina, la leche y agregar a la mezcla los demás ingredientes (extracto de vainilla, de almendra y el ron, pueden añadir también si lo desea la ralladura de un limón).

Añadir la harina, a la mezcla con las yemas y continuar batiendo, añadir luego las claras a punto de nieve y mover con movimientos suaves y envolventes hasta que quede bien incorporado.

Vierte la mezcla en el molde y llevar al horno por 45 minutos a una temperatura de 175 grados. Después de transcurridos 40 minutos revisar y pinchar con un palito de madera, si sale limpio ya está listo, sino dejarlo más tiempo y revisar cada 5 minutos hasta que esté bien dorado por encima.

Desmoldar y poner a enfriar.