Empanadas criollas

Name: Empanadas criollas
Yield: 4 raciones (20 unid.)
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 Obleas de masa para empanadillas; 2 Huevos; 75 g Aceitunas manzanilla s/h; Sal; 1 Cebolla grande; 1 Pimiento italiano rojo grande; 300 g Ternera picada; Aove; Aceite de girasol para freír; 1 Cucharadita Pimentón dulce; 1 Cucharadita Orégano; 1/2 Cucharadita Comino en polvo; 1/2 Cucharadita Cayena en polvo

Juan Carlos Murillo Rincón @Juancar_62

Receta sacada de Internet.
Para sellar cada empanada no hago el típico "repulgue" argentino porque no se me da muy bien.

Empanadas criollas

Juan Carlos Murillo Rincón @Juancar_62

Receta sacada de Internet.
Para sellar cada empanada no hago el típico "repulgue" argentino porque no se me da muy bien.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h 40 min.

4 raciones (20 unid.)

20Obleas de masa para empanadillas
2Huevos
75 gAceitunas manzanilla s/h
Sal
1Cebolla grande
1Pimiento italiano rojo grande
300 gTernera picada
Aove
Aceite de girasol para freír
1 CucharaditaPimentón dulce
1 CucharaditaOrégano
1/2 CucharaditaComino en polvo
1/2 CucharaditaCayena en polvo

Guardada

Paso a paso

1 h 40 min.

1

Cocemos dos Huevos, los pelamos, los picamos finamente y reservamos.
2

Picamos las aceitunas y reservamos.
3

Picamos muy finito la cebolla y el pimiento rojo y reservamos.
4

En una sartén grande con un poco de Aove pochamos la cebolla (10 minutos aprox.)
5

Pasado este tiempo, añadimos el pimiento rojo, mezclamos y pochamos otros 10 minutos.
6

Cuando el sofrito esté en su punto, subimos un poco el fuego y añadimos la carne picada. Mezclamos, sazonamos y cocinamos 3 o 4 minutos aproximadamente.
7

A continuación, añadimos Pimentón dulce, Orégano, comino y cayena.
Mezclar bien y cocinar de 2 a 3 minutos más.
8

Retiramos del fuego, dejamos templar y añadimos el huevo y las aceitunas picados, mezclando todo bien.
9

Ponemos de 1 a 2 cucharadas de este relleno en cada oblea, sellamos con un tenedor y freímos en aceite de girasol abundante a fuego bajo.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Juan Carlos Murillo Rincón @Juancar_62

lunes, 07 de octubre de 2024 a las 05:26 PM

Comentarios

Marieta @maria_marieta

martes, 10 de junio de 2025 a las 09:28 AM

Juan Carlos, justo el otro día estuvimos en un taller con @norali de empanadas criollas y nos enseñó como doblarlas, tanto apoyados en la encimera como a mano alzada. En sus recetas en los pasos también lo comenta, por si te resulta útil!!!

Recetas similares

Más recetas

Panquecitos (cupcakes) de queso cottage Receta #500