Lenguado Meunière

Name: Lenguado Meunière
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lenguado fresco de unos 500 gr; harina para rebozar; aceite para freír; 1 puñado alcaparras; 150 gr mantequilla; 1 limón; 1 ramita perejil fresco; sal

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🌱🧈Cocinamos poco lenguado fresco.... ¿será por su precio? yo creo que sí. Al comprar el lenguado pediremos que solo le quiten las tripas, dejándolo entero y con piel. Si el lenguado es congelado, una vez descongelado lo cubrimos con leche y se deja 1 hora, esto hará que la carne quede más firme.
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Lenguado Meunière

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1lenguado fresco de unos 500 gr
harina para rebozar
aceite para freír
1 puñadoalcaparras
150 grmantequilla
1limón
1 ramitaperejil fresco
sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Salamos el pescado, lo pasamos por harina y lo freímos a fuego medio.
2

Al mismo tiempo que se hace el pescado, ponemos un cazo al fuego con la mantequilla dejamos que se derrita y tome color, le echamos un chorrito de limón y las alcaparras, probamos si necesita sal porque si la mantequilla es salada lo mismo no la necesita.
3

Rociamos el pescado con la salsa y listo.
4

QUE APROVECHE!!