Primeramente, lavamanos las verduras, pelamos el tomate y las cortamos.

Abrimos el puerro por la mitad y cortamos en trocitos, el tomate lo haremos dados.
Cortamos los filetes en tiras y sazonamos.

En una sartén con un poquito de aceite sofreímos los ajos y cebolleta.

Espolvorear curry y canela en los filetes.
Mientras añadimos las verduras a la sartén y dejamos unos minutos pochar...
A continuación añadiremos los filetes en tiras y mezclaremos todo bien a fuego medio.

Después añadimos el tomate en dados y seguimos mezclando bien... dejar hacer unos minutos.

Una vez terminado, pondremos un pliego (yo los partí en dos) la mezcla, he iremos haciendo sobres.
Hacer unos dos por persona aprox. Iremos solapando uno encima de otro. "Colocar previamente debajo un pliego de papel de aluminio porque la masa filo es súper fina y se deshace con los alimentos calientes."

Precalentar el horno a 180°, después tapamos los sobres con un último pliego entero para que lo proteja un poquito.
Espolvorear o añadir queso rallado o en tiras por encima y hornear unos 15' con grill. (No necesita más porque el relleno está hecho. Sólo dorar al gusto la masa y gratinar el queso)

Una vez terminado, emplatamos y a disfrutar!!!
Una mezcla de sabores alucinantes...el toque de canela da un sabor especial.
Buenísimo!!! 😋