Ponemos la leche al fuego junto con la canela y la piel de limón, cuando empiece a humear añadimos las castañas.. las castañas yo las tenía congeladas ya que en plena temporada las compré las serví 10 minutos las pelo y las meto al congelador

Cuando hierva la leche con las castañas cinco minutos añadimos el arroz, cocinamos sin dejar de remover, cuando el arroz empiece a estar tierno añadimos el azúcar y terminamos de cocinar.. en total lo tuve al fuego 25 minutos