Se pone a cocer el pollo en un poco de agua, se agrega un trozo pequeño de cebolla y se agrega consomé en polvo o sal al gusto. Una vez cocida se deshebra.

Se limpian la chiles pasilla, se desvenan y se ponen a cocer con los jitomates y 2 dientes de ajo, se licúan y se cocina la salsa durante 15 minutos, debe quedar un poco espesa.

Se cortan las tortillas en triángulos y se fríen en aceite bien caliente. Normalmente les pongo aceite en spray y las hago en la freidora de aire. Esta vez use totopos (tortillas cortadas y doradas ya hechos)

Adorno con cebolla encima.