Sacar la corteza al pan y despedazarlo en un bol, sin la corteza debe pesar unos 300 gr. Agregar la leche y dejarlo unos 20 minutos hasta que se absorba. Luego mixear, o pasar por licuadora o simplemente pisarlo bien.

Ahora agregar el azúcar, mezclar y colocar los huevos, el vainillín y la ralladura de limón. Mezclar bien. (Yo al mío le puse pasas de uva pero eso es a gusto de cada uno).

Precalentar el horno, colocar la preparación en un molde, yo usé uno de 24 cm, colocarle papel aluminio encima y llevar al horno a baño maría una hora aproximadamente. Pinchar y si sale seco ya esta. Lo dejas unos minutitos y lo desmoldas con cuidado.