Guiso de sepia con habas y alcachofas

Name: Guiso de sepia con habas y alcachofas
Yield: para 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 sepias troceadas (yo las compro en su tinta); 4 alcachofas troceadas; 1 patata grande; ajo, cebolla y tomate para el sofrito; vino blanco; 1 pastilla caldo; sal; pimentón; pimienta a discreción y gusto del consumidor; 1 hoja laurel; 1/2 kilo habas tiernas; aceite de oliva; puñadito piñones

Mensi @cook_5926315

Valencia

Típico para comer el día de Viernes Santo

Guiso de sepia con habas y alcachofas

Mensi @cook_5926315

Valencia

Típico para comer el día de Viernes Santo

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Ingredientes

para 4 personas

2sepias troceadas (yo las compro en su tinta)
4alcachofas troceadas
1patata grande
ajo, cebolla y tomate para el sofrito
vino blanco
1 pastillacaldo
sal
pimentón
pimienta a discreción y gusto del consumidor
1 hojalaurel
1/2 kilohabas tiernas
aceite de oliva
puñaditopiñones

Guardada

Paso a paso

1

Se limpian y trocean las sepias
2

Se prepara el sofrito y las habas
3

Se cuartean las alcachofas y las ponemos en remojo con agua y limón
4

Ponemos en la olla rápida el aceite, un poco de sal y salteamos la sepia, ajos, cebolla y tomate picado en este orden
5

Añadimos las patatas troceadas, se da una vuelta y ponemos el vino(un vasito).Dejamos evaporar y añadimos las especias
6

Se cubre con agua y se pone la pastilla de caldo y se deja cocer unos 10 min en olla rápida o 30 en olla normal.
7

Buen provecho!!