Primero ponemos todos los ingredientes del marinado en la licuadora a excepción del pescado y licuamos muy bien

Lavamos el filete muy bien

Ahora en una charola ponemos a marinar el pescado con la mezcla que hicimos

Le agregamos un toque de hierbas finas, yo las tengo en polvo y lo guardamos tapado unas dos horas de mínimo en el refrigerador

A una hora y media de que se marine el pescado, ponenos a hervir las papas un poco sin sal hasta que se quieran poner suaves y de ahí las pasamos a otra charola extendidas

Ya cortados los jitomates las ponemos formaditas, sólo una parte en la charola con las papas, las demás las reservamos

Después igual ponenos las cebollas cambray al gusto y agregamos aceite bañando a gotas a todos los ingredientes

Y metemos al horno una media hora

Ya que hayan pasado las dos horas, sacamos las papas del horno, reservamos las cebollas cambray y agregamos el pescado marinado, le ponemos encima la cebolla picada, el resto de los jitomates y los chiles serranos partidos a la mitad y hasta arriba ponemos las cebollas cambray

Ya todos los ingredientes listos y metemos al horno hasta que esté listo, si lo quieren jugoso lo pueden tapar con papel aluminio (el pescado), nosotros esperamos una hora pero estén al pendiente, cada horno es diferente

Y listo!!! Hemos terminado, ojalá les fascine como a nosotros nos encantó!!