Poner a derretir la mantequilla y luego agregar el queso partido en trocitos. Calentar hasta que derrita.

Aparte quebrar los huevos en un bowl y agregar todos juntos sobre el queso. Agregar sal y pimienta a gusto. Ir revolviendo primero la clara para mezclar con el queso y cuando la clara esté bien cuajada romper las yemas.

Mezclar rápidamente y apagar el fuego. Servir y disfrutar como te parezca. Queda muy rico como acompañamiento para el pan, pero también es delicioso así tal cual.