💫 Calabaza rellena de arroz y bolognesa gratinadas 💫
Generalmente cuando hago salsa bolognesa hago en cantidad para freezar y sacar de la galera cuando hace falta.
Esta vez, además de stockear el freezer, hice un poco más de cantidad pensando en esta receta, que hace un tiempo tenía en mente. Un plato muy completo y sabroso.
Las cantidades son orientativas.
💫 Calabaza rellena de arroz y bolognesa gratinadas 💫
Generalmente cuando hago salsa bolognesa hago en cantidad para freezar y sacar de la galera cuando hace falta.
Esta vez, además de stockear el freezer, hice un poco más de cantidad pensando en esta receta, que hace un tiempo tenía en mente. Un plato muy completo y sabroso.
Las cantidades son orientativas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Antes de cocinar las calabazas (o mientras) hay que tener preparado el arroz blanco con un hilo de aceite, la salsa blanca o bechamel y la salsa bolognesa
La receta que enlazo de salsa bolognesa rinde aproximadamente 1,5 kg; la cual podemos separar en 3 porciones de 500g, freezar 2 y utilizar la restante para esta receta.
Por supuesto se puede utilizar la salsa bolognesa que habitualmente hacen en sus casas, si les sobró de las pastas del domingo o de otra receta, incluso si tenían en el freezer
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La salsa bechamel también puede ser la que hagan habitualmente en sus casas, la que más les guste. El enlace 👇🏼es de la salsa bechamel que utilizo yo, no lleva harina sino maizena, dejándola bien suave y con la ventaja de ser libre de gluten.
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Limpiamos muy bien las calabazas por fuera y cortamos a lo largo. Retiramos las semillas y ahuecamos en el centro con ayuda de una cuchara. Colocamos en una asadera y rociamos con un hilo de aceite. No hace falta agregar sal. Cocinamos hasta que estén tiernas en horno moderado - fuerte (190°C). Aproximadamente una hora pero depende de la cantidad y tamaño de las calabazas.
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En un bowl colocamos el arroz cocido (sise enfría de un día para el otro en la heladera, mejor - almidón resistente) y la salsa bolognesa, mezclamos y cuando las calabazas estén cocidas las rellenamos con esta preparación.
Cubrimos con la salsa bechamel y queso rallado. Volvemos al horno hasta que se gratine.
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Servir calentitas!!
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