Trituramos las zanahorias con el aceite.

Echamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar.
Añadimos el preparado anterior com la zanahoria, incorporamos la harina y levadura ya tamizadas y mezclamos bien.

Engrasamos un molde desmontable de 24 cm com mantequilla y echamos la masa.

Hornear a 185 grados unos 30 min aprox.
Vamos pinchando con un palillo para asegurarnos y cuando slaga limpio estará.
Esperar a que el bizcocho esté frío para poner el frosting.

Para el frosting:
Mezclamos la mantequilla, queso crema, azúcar glasé y esencia de vainilla (sin tenemos varillas eléctricas mejor)

Partimos el bizcocho y ponemos relleno del frosting por dentro y por encima, tambiénpor los lados se puede tapar, yo en este caso lo dejé como veis.

Por último adornamos, yo le puse unas nueces, el bizcocho se queda muy jugoso y está muy rico hasta solo.