Olleta 🍲

Name: Olleta 🍲
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr bajocones sin pelar; 1 litro caldo de pollo; 100 gr calabaza; 1 patata; 1 pimiento rojo; 1 cebolleta; 1 ajo tierno; 1 cuarto col rizada; 1 tomate maduro; Sal, pimienta y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Un plato caliente, nutritivo y reconfortante para el frío.
Se puede añadir las verduras que desees: zanahoria, puerro, apio, nabo, arroz por patata...y alubias por bajocones.

Olleta 🍲

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Un plato caliente, nutritivo y reconfortante para el frío.
Se puede añadir las verduras que desees: zanahoria, puerro, apio, nabo, arroz por patata...y alubias por bajocones.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

500 grbajocones sin pelar
1 litrocaldo de pollo
100 grcalabaza
1patata
1pimiento rojo
1cebolleta
1ajo tierno
1 cuartocol rizada
1tomate maduro
Sal, pimienta y aceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Primero pelamos y desgranamos los bajocones. Pelados pesaran la mitad, 250 gr
2

Resto de ingredientes
3

Cortamos en cuadraditos la cebolla, el pimiento y el ajo. Ponemos a pochar en la olla express con aceite, pimienta y sal 5 minutos
4

Cortamos en dados el tomate y lo añadimos a la olla junto con los bajocones, una pizca de azúcar y salpimentar. Mezclar y cocinar otros 5 minutos
5

Pelamos y cortamos en dados la calabaza y la patata. Añadimos a la olla junto con el caldo de pollo (puede ser de verduras o agua simplemente) Mezclar bien y cocinar a fuego medio otros 5 minutos
6

Quitar el nervio principal y cortar en juliana la col. Añadir a la olla y tapar. Cocinar a presión durante 15 minutos y luego dejar reposar
7

Rectificar de sal y pimienta y servir con todos los elementos. Buen provecho