Ajo tierno

Chamabarete de res, Falda de res, Pescadito, así se llama el corte de res, o tuétano al gusto, ajo, garbanzos remojados desde un día antes, parte de Col o no repollo, Elote en pedazos, Zanahorias, Papas medianas, Chayotes medianos, Ejotes

Aceite el necesario, Zanahorias brunoise (cuadros pequeños), pimiento morrón en brunoise, calabacitas tiernas en brunoise, cebolla amarilla picada en brunoise (cubitos pequeños), ajos picados finamente, sal, arroz cocido (morisqueta), de pref. de un día anterior, Salsa de Soja o soya como la conozcas, o cubo de consomé de verduras, Huevos grandes batidos, Guisantes cocidos

nopalitos tiernos, jitomate grande o 2 medianos, cebolla, ajo, tomillo, orégano, laurel, queso ranchero o panela, aceite

PIERNA de Cerdo sin hueso, zanahorias, Papas 3 medianas, Cebolla, Ajo, Chile Dulce, Chile Pimentón, frijol habas frescas, Sal, Orégano, Aceite oliva, Agua purificada

chilacayotes tiernos (200 gr c/u aprox.), chiles anchos, cebolla de rabo o 1/4 cebolla blanca, ajo, tortilla, aceite de aguacate, ajonjolí, sal

Carne maciza de res, Chambarete de res, pz chile pasilla, ejotes, pz calabacita, pz elotes blancos tiernos, pz tomate verde (tomatillo), cebolla blanca, pz diente de ajo pequeño, Sal, Aceite

mazorcas de elote tiernas, desgranadas, jitomates grandes, cebolla, ajo, manteca de cerdo blanca, epazote fresco o seco, o 3 cucharadas de epazote desmenuzado seco, caldo de pollo (opcional), sal y pimienta

nopalitos tiernos cortados en cuadritos y pre-cocidos, Pescuezo de res, cebolla (grande), laurel, chiltepines grandes secos, ajo, agua, tomates verdes medianos, chiles jalapeños naturales (No en vinagre, No se lata), Orégano Fresco, cilantro, tortillas de Maíz

Pechuga de pollo, De ejotes, espinacas, de cebolla, chiles jalapeños, Tomate verde, epazote, Para sazonar Sal, ajo y comino

frijol blanco, guajillos, chile ancho, pimienta negra, clavo, Comino, ajo, cebolla, Sal, masa, tiernas de yerba santa

ajo, guías de calabaza, elote, calabaza tierna, ramitas de chepil, agua, sal

chepiles, guías, flores de calabaza, hierba de gusanito, calabacitas tiernas, elotes, Sal, ajo

chepil, guías, calabacitas grandes, elotes tiernos, flores de calabaza, de cebolla, ajo, Sal, agua, masa de maíz, Sal, Asiento o manteca

Guías de calabaza, Calabacitas, de Flor de calabaza, Chepiche, Chepiles, Elotes tiernos, Cebolla, ajo, Masa de maíz, Manteca de puerco, Agua, Sal

elote, guías de calabaza tiernas, calabacita, chepil, agua, tripa oreada, ajo, sal

de harina de trigo, mantequilla congelada en dados, butter milk, levadura, azúcar, sal, mantequilla derretida, aceite de oliva, queso tierno, romero, de ajo picadito

Nopales tiernos, ajo en polvo * opcional, sal * opcional, pimienta * opcional

noplalitos tiernos, huevos batidos, tomates, cebolla mediana, ajo, orégano, tomate

carne de res(brazuelo, empuje) y un hueso de perico, cebolla mediana, ajos, elotes tiernos, zanahorias, chayote sin espinas grande, calabaza grande o 2 medianas, papas medianas, ejotes, sal de cocina, cilantro, limones

chile guajillo, clavo, pimienta, ajo, canela, almoradus, almendra, ajonjolí, cebolla, tomate, mil tomates, aceite

guías de calabaza tiernas, agua, masa de maíz, ajo, cebolla, elote, granos de elote, chepiche, chepil, calabacitas, manteca de cerdo, limones

semilla de calabaza (mbiz yegg), hojas de aguacate (La yesh), cebolla (nñya), ajo chicos (yazsh), agua (nit), calabacita tierna (yeg yent), berros (laabér), aceite (teé laz), sal al gusto (ted)

pollo (6 muslos y 5 piernas), mantequilla iberia (90 gr), limón grande (20 mililitros), ajo macho grande, cebolla mediana, sal, mayonesa, crema, ejote tierno, papa, zanahoria, sal

espárragos trigueros tiernos, ajos muy picados, aceite de oliva, sal