Se ponen en un bol con agua, que las cubra, se dejan reposar unos 10 o 20 min, se sacan y se marcan con el cuchillo en forma de cruz, para cuando se cuecen se abran y se puedan pelar.

Se ponen en una bandeja en el horno forrada, se cuecen 10 min a 180 grados, precalentando 10 min antes.

Las castañas sirven para hacer puré, mezclado con la masa de pan también quedan muy buenas.
Este mismo pan untado con queso crema y mermelada de fresa queda muy bueno.

Para el pan de castañas:
Se pelan las castañas y se trocean y trituran con 30 cl de agua 💧 añadida. Se mezcla con 300 g de harina de trigo, 2 vasos de agua, 1 cdta de levadura, 20 cl aceite vegetal, 50 g sal, se espesa con 200 g más.