Para el Fermento:
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar. Agregar la leche tibia y disolver, agregar la harina y mezclar hasta integrar todo, por último tapar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

Agregar el fermento, incorporar de a poco la leche tibia y mezclar todo. Por último agregar la manteca y amasar hasta formar una masa suave (agregar harina en caso de que esté muy pegajosa).

Una vez descansada la masa, cortar en pequeños bollos y darle forma redondita a cada bollito, Estirar un poco los bollitos y Cortar en el centro una tira y rectángulos en los lados para darle forma de moño. Colocar las facturas en una bandeja enharinada.

Pintarlas con un huevo y Hornear en un horno precalentado aproximadamente 20-30 minutos.
Opcional pintarlas con almíbar cuando estén cocinadas.