Chupín de miercolesss, y superespectacularrr

Name: Chupín de miercolesss, y superespectacularrr
Yield: 2+1+1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 g aprox, no leí ni el ticket, ni el paquete, de esta carne de cerdo salada; más o menos lo mismo de salchicha parrillera propia, que estobo en el frezzer; 1 zanahuria común pero grossa; 3 zanahorias rojas medianamente normales; 1 remolacha rubia grande y otra chica; 6 cebollitas; 3 morrónes; 1/3 dl aceite; 1/5 dl salsa de soja fermentada; 1/3 cucharadita sal; 2-3 cucharadas extracto de tomate; 6-7 dl agua caliente; 1/2 cucharadita ají molido mucho; 3 dl porotos rogelios; 2 dl porotos con ojo negro, no en compota

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Había comprado un pedazo de algo parecido a la panceta, salado y con cuero, pensando hacer sopa de arvejas...Pero cambie de idea e hice un guiso sopeado, lo que sería un chipí, si, es con peces del paraná, acá el único pescado soy yo... Y sqalió espectacular, realmente muy rico.

Chupín de miercolesss, y superespectacularrr

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2+1+1 ración

600 gaprox, no leí ni el ticket, ni el paquete, de esta carne de cerdo salada
más o menos lo mismo de salchicha parrillera propia, que estobo en el frezzer
1zanahuria común pero grossa
3zanahorias rojas medianamente normales
1remolacha rubia grande y otra chica
6cebollitas
3morrónes
1/3 dlaceite
1/5 dlsalsa de soja fermentada
1/3 cucharaditasal
2-3 cucharadasextracto de tomate
6-7 dlagua caliente
1/2 cucharaditaají molido mucho
3 dlporotos rogelios
2 dlporotos con ojo negro, no en compota

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Ayer remojamos a los porotos rojos y a los blancos como con un ojo, de estos no recuerdo el nombre, y hoy los hervimos unos 45 min juntos, salió bien los del ojo y apenas al dente los rogelios...Seguimos con el descueriado de la carne y su....
2

Procesado, lo messsmo con la salchicha parrillera, que he hecho hace meses y ya esta descongelada, igual que las cebollitas...........y....
3

Los morrones, zanahorias.........
4

Ponemos un poco de aceite en el fondo de la cacerola pijotera ya que es entremedia entre olla común y de presión (media presión) y cocina un poco más velozmente... Y a los morrones y cebolla unos min. a fuego máximo luego la carne y el ají supermolido
5

El toque de sal y cuando vemos que llega al max de tem. tapamos y bajamos a medio al fuego...........Seguimos faenandoa las remolachas........Y a los 17-18min.
6

Subimos a máximo el fuego y preparamos el extracto tomatal con el guaá tutta y adentro..............Revolvemos para la izq. y tapamos cuando hierve, bajamos a medio o 3/4, y a los..........
7

10 min. zanahoriamos, salchicheamos y remolacheamos............Revolvemos hasta que se cumpla la hora.
8

Luego apagamos la hornalla y poroteamos, revolvemos y...
9

Servimos, almorzamos y quedamos del moño, no así Miley, a quien no invito a almorzar, cenar, merendar o desayunar, a este pez es mejor perderlo que encontrarlo.