Preparamos ingredientes, pelamos, lavamos, cortamos los vegetales.Panceta picada pequeña, chorizo en rodajas, carne en cubitos.

Cómo no deje las lentejas en remojo, usé las prácticas latitas ya cocidas, previamente enjuagadas al igual que las arvejas. Cocción en mi caso 1 h30 a fuego suave. Primero realice el sofrito con panceta y chorizo, agregué luego cebolla, morrón, esperando unos minutos se vayan cocinando. Agregué carne, zanahoria rallada y al dorarse la primera, pulpa de tomates, y tomate natural. Agregar agua hasta tapar la carne y vegetales. Agregue choclo.Condimentar, ojo con la sal ya que la panceta y

Chorizo son salados. Paso como una hora y 10 más o menos agregue las papas, luego boniatos. Cuando les falta poco para terminar su cocción, arvejas, lentejas y algo más de agua. Depende de cada uno si gustan guiso con caldito o más seco. Terminada cocción de papas y boniatos, agregar arroz ya cocido c/ n.Pueden presentarlo aparte y cada comensal se pone si le gusta.