Picar los plátanos en tres partes con su concha, colocarlos en el microondas por 3 minutos envueltos en una bolsa plástica pero si usted conoce otra técnica está bien lo importante es que se cocinen y no tengan tanto líquido, es importante que estén maduros

Al sacarlos deje enfriar un poco y haga un puré si quiere puede agregar algo de mantequilla para suavizar (yo no le coloqué nada) y por otro lado cocine el salmón y desmenuzarlo

Para cocinar el salmón yo le ralle jengibre, ajo y limón en jugo y hornee por 20 minutos

Después de cocido el salmón lo desmenuzé no tan pequeño

Tener el huevo batido y colocar una capa del plátano, después de engrasar el molde colocar una capa del huevo batido y en el medio colocar el salmón y sellar con una capa de plátano y hacer la misma operación con el huevo ya que éste permite sellar

Hornear por 25 minutos para que sellen bien las capas, también puede sustituir los ingredientes o papa por plátano o pescado normal por salmón, sacar del horno y dejar enfriar un poquito

Puede cortarlo y disfrutar de esta delicia

Para servir hice una salsa que licúe 4 cucharadas de mayonesa free eggs (puede usar la salsa ligera que desee) ésta me quedo muy bien y combina el sabor perfecto con el salmón, le coloque una cucharada de leche de almendra para aflojar un poco y una rama de cilantro listo ✅