Chirlas a la plancha
Las preparó ayer mi mujer para la cena. Te encantarán, y su elaboración es bastante sencilla y rápida. Son como las pipas, una vez que empiezas a comer, no sabes parar hasta que se acaban!
Chirlas a la plancha
Las preparó ayer mi mujer para la cena. Te encantarán, y su elaboración es bastante sencilla y rápida. Son como las pipas, una vez que empiezas a comer, no sabes parar hasta que se acaban!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las chirlas en una fuente con agua fría y abundante sal, de 30 a 40 minutos, para que suelten la arena que puedan llevar. Después las enjuagamos bien bajo el agua del grifo y las escurrimos en un colador.
- 2
Calentamos una sartén más bien amplia con un chorrito de AOVE, a fuego medio-alto, y echamos las chirlas, dejando que liberen agua y se cuezan en el agua que suelten, agitando la sartén de vez en cuando.
- 3
Cuando apenas quede líquido, añadimos un chorrito más de AOVE y un pellizco de sal bien repartido, agitamos de nuevo y dejamos cocinar hasta que seque por completo y los restos adquieran un color tostado suave sin llegar a quemarlo.
- 4
Echamos las chirlas a una fuente y les añadimos unas gotas de zumo de limón por encima.
- 5
Aprovechando el calor residual de la sartén, echamos el resto de zumo de limón y haremos movimientos circulares para que en el limón se disuelvan los restos tostados que quedaron en la sartén. Echamos el jugo en la fuente de las chirlas, mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!
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