Pimientos rojos rellenos con tortilla de patatas
Estas son las cosas que pasan cuando tienes una amiga que te trae productos ecológicos riquísimos y tienes que hacer recetas para utilizarlos, están riquísimos y espero que los disfrutéis.
Pimientos rojos rellenos con tortilla de patatas
Estas son las cosas que pasan cuando tienes una amiga que te trae productos ecológicos riquísimos y tienes que hacer recetas para utilizarlos, están riquísimos y espero que los disfrutéis.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y despepitamos los pimientos, los ponemos en un molde y asamos unos 30 minutos a 150°
- 2
Pelamos y cortamos las patatas, 1 cebolla, el pimiento verde ponemos a sofreír hasta que poche.
- 3
Una vez todo blandiendo, añadimos el jamón serrano opcional, dejamos 2 minutos, escurrimos y reservamos.
- 4
Vamos a limpiar y cortar todos los ingredientes de la salsa los ponemos en una sartén y cazuela con el resto de ingredientes yo usé parte de el aceite dr freír las patatas pero puedes utilizar limpio, dejas al fuego medio hasta que todo esté bandido y bates. Saque los pimientos y reserve.
- 5
Yo no batí los huevos, los heche directamente a la mex la de patatas e integre.
- 6
Con la mezcla anterior rellene los pimientos lleve al horno unos 20 minutos más para que cuajada, una vez cuajada bañas con la salsa y pones al horno otra vez unos 10 minutos, listos para disfrutar.
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