CHILES VENTILLA ❤️

Name: CHILES VENTILLA ❤️
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 chiles anchos; 500 gr. De queso que gratine; 1 litro crema; 1 lechera; al gusto Paprika; al gusto Sal

Lola Cocina @Lolavillrod

Les traigo una receta quizá sorprendente... de San Luis Potosí.

CHILES VENTILLA ❤️

Lola Cocina @Lolavillrod

Les traigo una receta quizá sorprendente... de San Luis Potosí.

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

12chiles anchos
500 gr.De queso que gratine
1 litrocrema
1lechera
al gustoPaprika
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Hacemos un corte con una tijera solo de 1 lado y Limpiamos los chiles quitándole las semillas y las venas
2

Los Hidratamos en agua caliente.
3

Los Rellenamos con el queso (se pueden rellenar de Requesón)
4

Mezclamos la crema y la lechera y un poco de sal.
5

Colocamos los chiles en un refractario y los bañamos con la crema.
6

Los horneamos por 5 minutos o metemos al micro hasta que gratine el queso....
Para servir
Espolvoreamos paprika.
7

Son cocina ancestral de SLP.
Casi siempre se acompañan con chilaquiles y frijoles o en tortas con arrachera, pero puedes servirlos solitos y aparte poner frijol y arroz.
Para comerlos como tacos los sirves en tortilla y le pones encima chicharrón de cuerito cebollita morada y rábanos 💗