Atendeme a este detalle que no es menor y lo saqué de una tana que hace tremendas pizzas en un restaurante de Costa Rica (a veces agradezco tanto que exista Tiktok!!!!)

La masa va a quedar redondita. No la trabajes. Enharina la fuente de la pizza, ponela allí y estírala con los nudillos SIN tocar los bordes... Ese es un gran truco! No lo conocía!!!

Hice una salsita tranqui... Cebolla, ajo y tomate escaldado. Doré primero la cebolla y el ajo y luego aprovechando la textura de los tomates escaldados los deshice con la mano para finalmente dar un poquito con el pisapapas. Un chorrito de aceite y un poquito de extracto de tomate.
Hoy vengo de regalos... No uses azúcar para la acidez del tomate... Usa una pizca de bicarbonato de sodio. No te vas a arrepentir!