Guiso vegano de yuba

Name: Guiso vegano de yuba
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/2 taza yuba; cantidad necesaria Caldo casero; 1 cebolla; 2 ajo; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 taza arvejas frescas; 1/4 taza tomate frito; 1 cta romero; a gusto Sal; 1 cta miso; 1 papa grande o 2 pequeñas; 1 boniato pequeño

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Si no la conoces anímate! Vale la pena!

Guiso vegano de yuba

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Ingredientes

1 h

2 raciones

1 1/2 tazayuba
cantidad necesariaCaldo casero
1cebolla
2ajo
1puerro
1zanahoria
1 tazaarvejas frescas
1/4 tazatomate frito
1 ctaromero
a gustoSal
1 ctamiso
1papa grande o 2 pequeñas
1boniato pequeño

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Paso a paso

1 h

1

Preparamos el caldo vegetal, añadimos un chorrito de salsa de soja y cuando comience a hervir agregamos la Yuba. Cocinamos 20 min
2

Troceamos las verduras y las salteamos en la sartén. Reservamos.
3
4

Cuando la Yuba esté cocida la escurrimos bien y doramos en una sartén con fondo de aceite para sellarla
5

Mezclamos la Yuba con las verduras. Añadimos las arvejas y rehogamos un poco. Agregamos el caldo, el tomate, el romero y la sal
Cocinamos a fuego bajo durante 45 minutos
6
7
8

Mientras cortamos la papa y el boniato en cubitos y las freímos en aceite bien caliente
9

Cuando el guiso está listo dejamos reposar 15 min y agregamos las papas y los boniatos

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lunes, 28 de octubre de 2024 a las 11:40 PM

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Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured

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