Empanadas de choclo, con verduras y un poquito de queso cremoso

Name: Empanadas de choclo, con verduras y un poquito de queso cremoso
Yield: 10 empanadas bien rellenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 diente ajo; 1/4 morrón rojo; 1/4 cebolla chica; 2 choclos; 1 papa chica; 2 tiras (ramitos) de cebolla de verdeo; 1 caldo de verdura; 1 poquito queso cremoso; 1 puñadito queso en hebras; 1 poco Aceita para la cocción; 1-2 tazas Agua; 1 paquete tapa de empanadas (12 unidades); 1 cdita sal, 1/2 cdita ajo en polvo, 1/4 cdita pimienta blanca (condimentos a gusto)

Mayra_Perez @cook_110797763

Empanadas de choclo, con verduras y un poquito de queso cremoso

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Ingredientes

1:30/ 2 hs aprox

10 empanadas bien rellenas

1 dienteajo
1/4morrón rojo
1/4cebolla chica
2choclos
1papa chica
2 tiras(ramitos) de cebolla de verdeo
1caldo de verdura
1 poquitoqueso cremoso
1 puñaditoqueso en hebras
1 pocoAceita para la cocción
1-2 tazasAgua
1 paquetetapa de empanadas (12 unidades)
1 cditasal, 1/2 cdita ajo en polvo, 1/4 cdita pimienta blanca (condimentos a gusto)

Guardada

Paso a paso

1:30/ 2 hs aprox

1

Pelar y cortar la papa en cubitos bien chiquitos y ponerlos a cocinar en agua, hasta que estén blanditas
2

Poner a hervir los choclos (en mi caso porque use los de verdulería, pero si usan de lata, obvien este paso)
3

Cortar la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón, el queso, el ajo, todo chiquito
4

Una vez que esté lista la papa y los choclos
Poner en una sartén un poco de aceite, y el ajo por un cachito y luego colocar, la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón, el choclo (previamente ya desprendido del tronquito, que quede solo el grano)
5

Dejar cocinar por rato, a fuego bajo, hasta que las cebollas y el morrón estén blanditos, luego agregar los condimentos (ir revolviendo para que no se pegue)
6

Al mismo tiempo poner a calentar en una ollita 1 o 2 tazas de agua, y poner el caldo, cuando haya hervido y el caldo este disuelto colocar el líquido en la preparación de la sartén que se está cocinando paralelamente y agregar las papas (ir revolviendo para que no se pegue)
7

Esperar a que el caldo se evapore un poco (y no quede tan sopa), y agregar el queso cremoso y el queso en hebras (me gusta agregarlo para que quede más unida y cremoso el relleno), revolver hasta que el queso esté derretido, y luego sacar de la hornalla
8

Esperar a que se enfríe, y mientras tanto poner a calentar el horno a fuego medio
9

Una vez que el relleno no esté tan caliente, empezar a hacer las empanadas (hice este repulgue ya que se me es el más fácil, pero pueden usar el que quieran), a mí me salieron unas 10 empanadas con relleno abundante, si le colocan menos relleno pueden salir las 12 o si agregan más cantidad de los ingredientes (principalmente el choclo) sale más relleno
10

Poner un poco de aceite en la bandeja que vayan a poner en el horno y colocar las empanadas
El tiempo varía según el horno, en mi caso que es un hornito con dos hornallas, las dejé 15 min de un lado y 10 min del otro lado, a fuego medio bajo, eso es depende de cada horno, lo importante es que la masa esté cocida ya que el relleno ya lo está
11

Espero que te haya podido salir bien 💕 si la haz realizado me encantaría ver una foto!