Paté de boletus y castañas al Pedro Ximénez
Un paté vegetal exquisito y muy sabroso, ideal para las próximas fiestas navideñas.
Con esta receta tan rápida, fácil y rica, dudo que vuelva a comprar paté envasado.
#DelantalGlobal2024 #preparativosnavideños
Paté de boletus y castañas al Pedro Ximénez
Un paté vegetal exquisito y muy sabroso, ideal para las próximas fiestas navideñas.
Con esta receta tan rápida, fácil y rica, dudo que vuelva a comprar paté envasado.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los boletus a hidratar en un bol con agua.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite, pochar la cebolla cortada finamente en brunoise, con el ajo picado y una pizca de sal y pimienta.
- 3
Añadir las castañas cortadas en 3-4 trozos, los boletus enjuagados y escurridos, y rehogar un par de minutos.
- 4
Verter el Pedro Ximénez, echar una pizca de sal, y cocinar un par de minutos para que reduzca un poco y se evapore el alcohol.
- 5
Echar al vaso de la batidora y triturar hasta que quede cremoso.
- 6
Dejar enfriar a temperatura ambiente, poner en un tarro hermético, y conservar en la nevera hasta el momento de consumir.
- 7
Bon profit !!!
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