Preparamos una bandeja de horno y todos los ingredientes a mano

En la bandeja anteriormente mencionada ponemos una capa de sal y en un bol pequeño preparamos la mezcla de aceite y especias al gusto, en este caso puse pimienta de 3 colores, tomillo, perejil y ajo en polvo.
Mezclamos bien.

Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo a 200°
Mientras embadurnamos el lomo con la mezcla de aceite y especias...y ponemos en la bandeja que teníamos preparada.

Cubrimos el lomo entero con la sal, y metemos al horno...

Dejamos a la misma tempertaura, unos 70 min aprox...(ya que eran casi 2 kilos de lomo...
Para un kilo unos 40/45 min irían bien...
Y veremos que se abre la sal, sacamos del horno transcurrido este tiempo.

Quitamos la sal y ponemos en una tabla, frío quizás se cirtaría mejor...

Pero queríamos comérnoslo ya...jajaja así que cortamos...a filetes... y fui echando caldito del que soltaba el lomo (sin la sal)por encima de la carne, que se quedade jugoso de su propio caldito...

Y este fue el resultado...estaba riquísimo...