En un tazón, mezcla la maicena, el huevo, sal y pimienta.

Agrega los cubos de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla.

En una sartén profunda o wok, calienta suficiente aceite para freír y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Retira y coloca en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

En una sartén, agrega el jugo de naranja, miel (o azúcar), salsa de soya, vinagre, ajo y jengibre

Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir y los sabores se integren, aproximadamente 3-4 minutos

Agrega la maicena disuelta en agua y cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese.

Agrega los cubos de pollo frito a la sartén con la salsa de naranja. Remueve para que el pollo se impregne bien de la salsa.

Sirve el pollo agridulce en un plato.

Decora con cebolleta, cilantro y, si deseas, un poco de ralladura de naranja para intensificar el sabor cítrico.