Carne al toro

Name: Carne al toro
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. Carne de Toro o Ternera; 1 Cebolla grande; 2 Dientes ajo; 2 Zanahorias; 1 trozo pimiento verde y otro de rojo; 1 hoja laurel; 3 cuch. Aceite de oliva; sal y pimienta; 1 cuch. Pequeña Pimentón dulce; 2 cuch. Pequeñas orégano; 1/2 vaso vino blanco o tinto; 3 cuch.soperas vinagre de Jerez

Davidsi @cook_110852966

Plato típico de la zona Gaditana. Suele hacerse con carne de Toro, de Vaca, Ternera aunque también puede hacerse esta misma receta con carne de caza. Yo lo hago habitualmente con cerdo o costillas de cerdo

Carne al toro

Davidsi @cook_110852966

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Ingredientes

4 raciones

1 kg.Carne de Toro o Ternera
1Cebolla grande
2 Dientesajo
2Zanahorias
1 trozopimiento verde y otro de rojo
1 hojalaurel
3 cuch.Aceite de oliva
sal y pimienta
1 cuch. PequeñaPimentón dulce
2 cuch. Pequeñasorégano
1/2 vasovino blanco o tinto
3 cuch.soperas vinagre de Jerez

Guardada

Paso a paso

1

Se preparan todos los ingredientes, se corta la verdura a trozos.
2

En olla express se pone la cebolla picada, el ajo y el aceite y se rehoga.
3

Pasado unos minutos se añade el resto de verduras y se sigue rehogando hasta dorar
4

Se añade la carne troceada, y se refríe durante varios minutos
5

Añadimos la zanahorias troceadas al gusto y el resto de especias, el 1/2 vaso de vino y el vinagre, y completamos con agua hasta tapar ingredientes
6

Tapamos la olla y cocemos a fuego medio con válvula durante 30 min.
7

Destapamos y cocemos a fuego bajo una media hora más hasta reducir la salsa al gusto
8

Opcionalmente puedes triturar una parte de las verduras y salsa para espesarla