Crema de berenjena
Ya apetecen las cremas, una opción fantástica para entrante o una cena ligera, y esta está riquísima
Crema de berenjena
Ya apetecen las cremas, una opción fantástica para entrante o una cena ligera, y esta está riquísima
Paso a paso
- 1
Cortar en ruedas el puerro, en juliana la cebolleta y laminar el ajo
- 2
Pelar y cortar en dados la berenjena
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar el puerro, la cebolleta y el ajo
- 4
Cuando estén blandos añadir el comino y mezclar bien
- 5
Incorporar la berenjena y dejar que tome color
- 6
Agregar el caldo de verduras y dejar cocer hasta que la berenjena esté blanda
- 7
Rectificar de sal si es necesario, pasar por la batidora
- 8
Incorporar el queso y volver a batir
- 9
Emplatar, adornar al gusto, yo le he puesto unas hojas de apio picado, y servir caliente. Buen provecho!!!
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